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À propos de Nature’s Path

Certifié biologique

Qu’est-ce qu’un produit biologique?

En bref, le terme « biologique » décrit une philosophie de travail qui respecte les lois et les systèmes qui existent dans la nature, de façon à créer un environnement sain et durable à long terme. Plutôt que de recourir à des pesticides, à des produits chimiques ou à des semences génétiquement modifiées pour produire leurs aliments, les agriculteurs biologiques utilisent ce que la nature a prévu : du bon vieux compost, des cultures de couverture et un sol riche en vie microbienne. La recette parfaite pour des aliments sains qui favorisent la vie des êtres humains et de la planète.

Étant donné la profusion de qualificatifs donnés à nos aliments, il devient difficile de déterminer quels sont ceux qui sont réellement produits comme le veut la nature. Le tableau ci-dessous devrait clarifier quelque peu la situation. Si vous cherchez les aliments les plus propres du marché, optez pour des produits certifiés biologiques.


 

Contrairement à d’autres appellations écologiques, l’appellation biologique est appuyée par une série de normes fédérales rigoureuses qui régissent la production et la transformation. Aux États-Unis et au Canada, le logo de l’USDA et le logo Canada biologique signifient qu’un produit est certifié biologique. Depuis le 30 juin 2009, les deux sceaux sont reconnus comme « équivalents » par le département de l’Agriculture des États-Unis et l’Agence canadienne d’inspection des aliments.

Bon pour les gens

L’agriculture biologique commence par un sol sain, préservé par l’emploi de compost, de fumier et de cultures de couverture, la rotation des cultures et d’autres méthodes naturelles. Il en résulte un sol riche en substances nutritives, capable de nourrir les végétaux qui y poussent sans aucun apport de pesticides, d’engrais synthétiques, de boues résiduaires, d’organismes génétiquement modifiés ou de rayonnement ionisant. Tout repose sur un principe reconnu : rien ne vaut la vie microbienne qui existe naturellement dans le sol pour optimiser la nutrition des végétaux. Lorsqu’on leur donne la chance de lutter elles-mêmes contre les ravageurs et les maladies, les cultures biologiques finissent en fait par procurer des avantages nutritifs supérieurs aux personnes qui les consomment.

Des études ont révélé que, par rapport aux aliments conventionnels comparables, les aliments biologiques renferment une concentration de 11 éléments nutritifs plus élevée de 25 %, en moyenne(i)! Les fruits et légumes biologiques auraient aussi une teneur en antioxydants environ 30 % supérieure(ii).

Bon pour la planète

En plus d’être bons pour nous, les aliments biologiques sont bons pour notre planète. Tandis que les entreprises agricoles industrielles épandent des pesticides qui polluent les terres agricoles et les ressources hydriques, les fermes biologiques éliminent tout emploi de polluants chimiques, de façon à protéger et à conserver notre environnement terrestre et aquatique. Par exemple, au lieu de recourir à des insecticides chimiques qui restent parfois dans le sol et l’eau pendant des années, les procédés bio font appel à des insectes bénéfiques prédateurs des ravageurs. En fait, plusieurs méthodes de l’agriculture biologique aident à assainir le sol : la rotation de cultures favorise la biodiversité, les cultures de couverture, comme le trèfle, ajoutent des éléments nutritifs, empêchent les mauvaises herbes de s’installer et augmentent la teneur du sol en matières organiques (qui aident à prévenir l’érosion), tandis que le fumier et les déchets végétaux compostés aident à préserver l’humidité et les éléments nutritifs du sol.

Les établissements agricoles durables recherchent avant tout l’harmonie avec l’environnement. Plusieurs agriculteurs biologiques s’efforcent de préserver les terres humides et les autres aires naturelles, de favoriser la biodiversité en recueillant et en préservant des graines et en cultivant des variétés rares, et de respecter l’équilibre de l’écosystème en protégeant la faune. D’après des essais comparatifs récemment réalisés par l’institut Rodale, les entreprises agricoles biologiques consomment 45 % moins d’énergie que celles qui recourent aux pratiques conventionnelles, mais procurent quand même un rendement supérieur les années de sécheresse.

L’agriculture biologique repose sur la croissance et la durabilité. Elle aide à préserver la terre pour les générations à venir!

Le bio, une constante chez Nature’s Path

Nature’s Path peut le crier haut et fort : tous nos produits sont certifiés biologiques! Depuis l’ouverture de son premier restaurant biologique, il y a plus de 40 ans, Arran Stephens s’acharne sans relâche à faire connaître et apprécier les produits biologiques. De la production des premières céréales certifiées biologiques par l’USDA jusqu’à l’installation d’un potager bio à notre siège social de Richmond (Colombie-Britannique), en passant par l’acquisition de terres agricoles pour les convertir à la culture biologique et le soutien de la communauté des agriculteurs biologiques, Arran a toujours placé la promotion de la production biologique au premier plan de la mission de notre entreprise. Il a même été jusqu’à créer le poste de directeur du programme biologique en 2003, confiant à Dag Falck la tâche de superviser les entreprises agricoles biologiques et d’aider les producteurs agricoles à découvrir les avantages de la culture biologique. Le Centre d’agriculture biologique du Canada a reconnu la remarquable contribution de Dag à l’industrie biologique en lui décernant son prix scientifique et technologique en 2012.

Les produits biologiques vous tiennent à cœur? Montrez-le!

  • Utilisez votre porte-monnaie pour soutenir les aliments et l’agriculture sans produits chimiques. Recherchez l’étiquette « certifié biologique » sur l’emballage.
  • Mettez la main à la pâte en cultivant vous-mêmes vos aliments, selon les méthodes biologiques. Par où commencer? Le magazine Organic Gardening vous donnera de précieux conseils.
  • Appuyez les projets de jardins communautaires biologiques de votre collectivité.

i) Source : C. Benbrook et al. « New Evidence Supports the nutritional Superiority of Organic Plant-based Foods », The Organic Center State of Science Review, mars 2008.
ii) Source : C. Benbrook. « Elevating Antioxidant Levels in Food through Organic Farming and Food Processing », The Organic Center State of Science Review, janvier 2005.