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Posted by Sarah West on octobre 19th, 2017 under Général, Mode de vie durable
Il est vrai que certains mots des étiquettes nutritionnelles ne sont pas légalement définis ou réglementés. L’ajout souvent injustifié de mentions telles que naturel, frais ou local sur l’emballage d’un produit est une pratique de plus en plus fréquente, notamment pour attirer les consommateurs à...
Posted by Courtney Sunday on octobre 4th, 2017 under Général, Mode de vie durable
Durant mon enfance, dans les années 1980, les repas dans mon assiette avaient une structure : 1/3 pour la viande, 1/3 pour les féculents et 1/3 pour les légumes. Il n’y avait à peu près pas d’exceptions.
Aujourd’hui, une trentaine d’années plus tard, les gens recherchent...
Posted by Kate Barrington on septembre 25th, 2017 under Général, Mode de vie durable
Même si le nom anglais (buckwheat) pourrait laisser croire autrement, le sarrasin n’est pas une forme de blé. En fait, il ne s’agit pas du tout d’un grain. Cette plante est beaucoup cultivée en Asie. Ses graines peuvent être utilisées pour une variété de préparations culinaires, notamment pour des...
Posted by Courtney Sunday on septembre 8th, 2017 under Général, Mode de vie durable
Nous ne mangeons que les « bonnes parties » des légumes et jetons le reste. Nous oublions certains aliments au fond de notre réfrigérateur jusqu’à ce qu’ils pourrissent. Nous achetons constamment (et par habitude) de la nourriture, au lieu de nous contenter de l’essentiel. 
Une...

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