Current Size: 100%

Recettes

Beurre d’amandes aux super graines

Beurre d’amandes aux super graines
Donne: 
1 tasse

Préparation : 15 minutes Cuisson : 18 minutes Total : 33 minutes

Ce beurre d’amandes crémeux et délicieux fait partie de nos aliments maison de base. Nous y ajoutons des graines de tournesol et un peu de superaliment Qi’a pour une texture croquante et une valeur nutritive accrue.

 

Ingrédients: 
  • 1 tasse d’amandes crues
  • 1 tasse de graines de tournesol crues
  • 3 c. à table de sirop d’érable pur
  • 2 c. à table de Superaliment Qi’a saveur originale de Nature’s Path
  • ½ c. à thé de sel de mer
Préparation: 
  1. Allumer le four à 165 °C (325 °F). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin. Étendre les amandes et les graines de tournesol sur la plaque, verser le sirop d’érable et mélanger pour bien enrober. Faire cuire au four de 15 à 18 minutes, en mélangeant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les noix et les graines soient légèrement dorées et odorantes.
  2. Verser les amandes et les graines de tournesol dans un robot culinaire et broyer jusqu’à ce que le mélange ait la consistance d’un beurre crémeux, environ 15 minutes. Il vous faudra un peu de patience, le temps que les morceaux se fondent en une pâte, puis prennent la consistance de beurre. Arrêter le robot et racler les parois du récipient au besoin. Lorsque le beurre est crémeux, ajouter les céréales superaliment Qi’a et le sel et mélanger par pulsations pour homogénéiser. Conserver dans un pot de verre au réfrigérateur.

 
À propos de l’auteure
Nicole Axworthy est une créatrice de recettes et photographe culinaire canadienne. Elle a notamment publié DIY Vegan, un livre de cuisine qui enseigne comment préparer soi-même les essentiels d’une alimentation végétalienne. Blogueuse, elle anime le très populaire blogue culinaire A Dash of Compassion. Nicole détient un certificat en nutrition végétalienne de l’Université Cornell et de la fondation T. Colin Campbell.