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Recettes

Carré aux amandes et au chocolat sans cuisson

Création de Nicole Axworthy
Catégorie : Collation, Dessert, Printemps, Été, Automne, Hiver, Sans produit laitier

Carré aux amandes et au chocolat sans cuisson
Préparation : 20 minutes, cuisson : (plus la réfrigération)
Donne: 
16 portions

 

Ces carrés sont faciles à faire et parfaits pour combler un petit creux. Le beurre d’amande crémeux et le sirop de riz brun font tenir les carrés ensemble; les amandes et le granola ajoutent une dose parfaite de croquant.

Ingrédients: 
Préparation: 
  1. Dans une casserole moyenne, mélanger le beurre d’amande, le sirop de riz brun et 2 c. à table d’huile de coco. Chauffer à feu moyen et remuer doucement jusqu’à ce que l’huile de coco ait fondu et que le mélange soit homogène et lisse. Retirer du feu, puis incorporer la vanille. Ajouter l’avoine, le granola et les amandes. Remuer jusqu’à ce que les ingrédients soient recouverts du mélange au beurre d’amande.
  2. Transférer le mélange dans un moule carré de 8 pouces tapissé de papier parchemin. Utiliser une spatule pour étendre uniformément le mélange. Réfrigérer pendant la préparation de la garniture chocolatée.
  3. Pour la garniture chocolatée, créer un bain-marie en remplissant une petite casserole d’un pouce d’eau, puis porter à ébullition à feu moyen. Placer un bol en métal assez petit pour qu’il loge dans la casserole et que le fond ne touche pas à l’eau. Ajouter les brisures de chocolat et les 2 c. à table d’huile de coco restantes, puis remuer de temps à autre jusqu’à ce que le mélange soit fondu et lisse.
  4. Sortir le moule du réfrigérateur et y verser le chocolat. Pour couvrir la surface entière des carrés, utiliser une cuillère ou une spatule. Laisser refroidir à nouveau au réfrigérateur environ 2 heures jusqu’à ce que le chocolat soit suffisamment figé pour qu’il soit facile de couper des carrés.

 

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