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Recettes

Gruau Cuit au Gâteau aux Carottes

Gruau Cuit au Gâteau aux Carottes
Donne: 
9 carrés

Du gruau cuit au four tendre et onctueux, aux saveurs de gâteau aux carottes : noix de coco grillée, raisins secs dorés, pacanes grillées, carotte râpée et épices réconfortantes. Qui a dit qu’un dessert au déjeuner est une gourmandise? 

Ingrédients: 
  • 1 ½ tasse de céréales d’avoine épointée biologique Nature’s Path
  • ¼ tasse de raisins secs, réserver la moitié pour la garniture
  • ¼ tasse de noix de coco grillée râpée, réserver la moitié pour la garniture
  • 1 c. à table de graines de lin ou de chia moulues
  • 1 ½ c. à thé de poudre à pâte
  • ¼ c. à thé de sel
  • ½ c. à thé de cannelle
  • ¼ c. à thé de gingembre moulu
  • 1 carotte, râpée
  • 1 2/3 tasse de lait de soja
  • 6 c. à table de sirop d’érable
  • 1 c. à table d’huile de coco, fondue
  • ½ c. à thé d’extrait de vanille pur
  • 1/3 tasse de noix ou de pacanes grillées, hachées 
Préparation: 
  1. Préchauffer le four à 350 °F.
  2. Combiner l’avoine, la moitié des raisins secs, la moitié de la noix de coco grillée, les graines de lin, la poudre à pâte, le sel, la cannelle et le gingembre dans un plat de cuisson de 9 po x 9 po. Bien mélanger.
  3. Mélanger le lait de soja, le sirop d’érable, l’huile de coco et la vanille dans un bol. Bien mélanger et verser délicatement sur les ingrédients secs.
  4. Garnir du reste des raisins secs, de la noix de coco et des noix hachées.
  5. Cuire au four 50 minutes. Laisser refroidir 10 minutes avant de trancher et de servir. Facultatif : garnir chaque portion de boisson non laitière

Conseil de congélation : laisser refroidir, couper en portions et envelopper individuellement. Réchauffer au 

Biographie de l’auteur

Brittany Mueller est une blogueuse spécialisée en alimentation végétalienne. Établie au Canada, elle crée des recettes en plus d'être photographe. Le blogue de Brittany, I Love Vegan, présente un délicieux répertoire de recettes maison saines, parfaites pour les végétaliens et les « végécurieux »!