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Recettes

Gruau Cuit à la Poire, au Chocolat Noir et à la Cardamome

Création de
Catégorie : Petit-déjeuner, Sans produit laitier, Végétalien

Gruau Cuit à la Poire, au Chocolat Noir et à la Cardamome
Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 30 à 35 minutes Total :
Donne: 
de 6 à 8 portions

Permettez-vous une petite folie du temps des Fêtes en préparant cette recette de gruau cuit à la poire, au chocolat noir et à la cardamome. Servez-le avec de la crème de coco fouettée, du yogourt ferme ou un peu de votre lait végétal favori et un filet de sirop d’érable.                    

Ingrédients: 

Mélange d’avoine :

Mélange liquide :

  • 2 ¼ tasses de lait de noix de cajou non sucré (ou un lait de noix/graines de votre choix)
  • ¼ de tasse de sirop d’érable
  • 2 c. à table d’huile de coco fondue
  • 1 c. à thé d’extrait de vanille

Fond :

 

Préparation: 
  1. Préchauffer le four à 375 °F. Enduire un plat de cuisson de 8 po d’huile de coco.              
  2. Dans un grand bol, mélanger les flocons d’avoine à l’ancienne, les granolas, la poudre à pâte, la cardamome et le sel. Réserver.                                                                                   
  3. Dans un bol moyen, fouetter le lait de noix de cajou, le sirop d’érable, l’huile de coco fondue et la vanille.           
  4. Déposer les poires au fond de la casserole et les saupoudrer de chocolat râpé. Couvrir du mélange d’avoine, puis du mélange liquide. Frapper la casserole à quelques reprises sur le comptoir pour que le liquide descende jusqu’au fond. Saupoudrer de ⅓ de tasse de granola de noix de coco et chia Nature's Path et de quelques copeaux de chocolat noir, au goût.                                                                                                       
  5. Faire cuire pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le mélange soit bien cuit et doré. Laisser refroidir de 5 à 10 minutes avant de servir. Servir avec de la crème de coco fouettée, du yogourt végétal ou du lait de noix de cajou.                                                                                                       

Biographie des auteurs                                                        

Joey Armstrong et Melissa Quantz ont associé leurs talents et leur passion commune pour la nourriture et la photographie pour former une (excellente) équipe de création et de photographie culinaire.     

Joey Armstrong est photographe culinaire et de style de vie à Vancouver. C’est là où elle mange, cuisine et fait ses photos la plupart du temps. Lorsqu’elle ne fait pas de séances de photographie culinaire, elle aime aller dans les boutiques d’occasion et chez des artistes céramistes locaux pour acheter des choses pour sa collection personnelle (beaucoup trop grosse pour son petit appartement!) Pour voir le travail de Joey, visitez son site web ou écrivez à @joey_arm_strong.                                                             

Melissa Quantz est photographe « de la ferme à la table », nutritionniste en santé holistique, cuisinière et créatrice de recettes à Vancouver. Elle se sert d’aliments locaux pour raconter des histoires bonnes à croquer et remplies de couleurs, de saveurs et d’images. Pour voir son travail, visitez The Bounty Hunter.