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Recettes

Mousse au chocolat et à l’açaï

Création de James Smith
Catégorie : Collation, Dessert, Automne, Hiver

Mousse au chocolat et à l’açaï
Donne: 
12 cups

Cuisinez des gourmandises de rêve grâce à cette délicieuse recette de coupes de granola faites à partir des meilleurs ingrédients biologiques. Il suffit de combiner du succulent chocolat Theo, du yogourt grec et le super aliment açaï Sambazon, et de verser le mélange dans des coupes de granola chocolatées Love Crunch pour créer une gâterie paradisiaque des Fêtes.

Ingrédients: 

Mousse:

  • 1 tasse de sorbet Sambazon Açaí Berry, fondu
  • 3 barres de chocolat noir Theos 70% de 85 g, hachées en petits morceaux
  • 1 pincée de sel
  • 1/4 tasse de sirop d’agave
  • 2 tasses de yogourt grec de lait entier Stonyfield 

 

Granola Cups:

  • 4 tasses de céréales Love Crunch Macaron au chocolat noir
  • 1 tasse de noix de coco non sucrée râpée
  • ¼ tasse de beurre Organic Valley 
Préparation: 

Mousse

  1. Au bain-marie, combiner le jus d’açaï (provenant du sorbet fondu), le sel et l’agave. Chauffer jusqu’à ce le mélange soit chaud mais non bouillant.
  2. Hacher le chocolat en petits morceaux, le combiner aux autres ingrédients du bain-marie. Laisser reposer 1 minute sans remuer. Agiter à l’aide d’une spatule jusqu’à ce que le chocolat soit fondu. Retirer du feu.
  3. Dans un grand bol, fouetter le yogourt jusqu’à consistance lisse.
  4. Incorporer le mélange de chocolat au yogourt à l’aide d’une spatule.
  5. Réfrigérer au moins 2 heures.

 

Granola Cups

  1. Placer les céréales et la noix de coco dans un robot culinaire et hacher par impulsions cinq fois.
  2. Ajouter le beurre et hacher par impulsions dix fois de plus.
  3. Verser dans des moules à muffin.
  4. Cuire au four 10 minutes. Laisser refroidir complètement avant de démouler et de remplir de la garniture.