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Recettes

Tartelettes aux pacanes

Création de
Catégorie : Automne, Hiver

Tartelettes aux pacanes
Préparation : Cuisson :
Donne: 
16 portions

Garniture fondante. Pâte feuilletée. Délice débordant de pacanes croustillantes et sucrées. Il n’est guère étonnant que la tarte aux pacanes soit devenue un incontournable du temps des Fêtes. Miniaturisez-la pour en faire la collation idéale à partager à la maison ou au bureau.

Ingrédients: 

Croûte :

  • 2 tasses de céréales en flocons Flax Plus de Nature’s Path
  • 1 tasse de pacanes hachées
  • 1/2 tasse de farine tout-usage
  • 1/4 tasse de sucre
  • 5 c. à table de beurre fondu

 

Garniture aux pacanes :

  • 1 tasse de cassonade
  • 1 tasse de sirop d’érable
  • 1/3 tasse de beurre non salé
  • 1 c. à thé de vanille
  • 1/4 c. à thé de sel
  • 1/4 tasse de farine tout-usage
  • 1 ½ tasse de demi-pacanes grillées
Préparation: 

Croûte :

  1. à l’aide d’un robot culinaire, broyer finement les céréales puis les mettre dans un bol.
  2. À l’aide du robot, broyer finement les pacanes.
  3. Combiner les céréales broyées, les pacanes, la farine et le sucre et remuer jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
  4. Ajouter le beurre fondu et remuer.
  5. Préchauffer le four à 350 ˚F (195 oC).
  6. Dans une assiette à tarte miniature de 3 po x 7/8 po (7,5 cm x 2 cm), mouler 2 c. à soupe de mélange de pâte à l’aide d’une petite cuillère.
  7. Préparer 15 autres assiettes à tarte de la même manière.
  8. Transférer les tartelettes sur une tôle à biscuits tapissée de papier parchemin.
  9. Cuire pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que les bords deviennent dorés; laisser refroidir complètement.

 

Garniture :

  1. Dans une grande casserole, combiner la cassonade, le sirop d’érable, le beurre, la vanille et le sel.
  2. Cuire à feu moyen jusqu’à ce que le beurre fonde et bouille.
  3. Tamiser la farine, l’ajouter au mélange et fouetter pour l’incorporer.
  4. Ajouter les pacanes et remuer.
  5. Laisser refroidir complètement.
  6. Préchauffer le four à 350 ˚F (195 oC).
  7. Remplir chaque tartelette d’environ 2 c. à soupe de garniture.
  8. Les disposer sur la tôle à biscuits tapissée de papier parchemin.
  9. Cuire de 12 à 15 minutes ou jusqu’à ce que la garniture bouillonne.
  10. Laisser refroidir complètement.

 

 

Calories par portion : 338

  • Gras 20 g
  • Cholestérol 20,5 mg
  • Sodium 44 mg
  • Glucides 44 g
  • Fibres 2,5 g
  • Sucre 34 g
  • Protéines 3 g